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硝酸鹽
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亞硝酸鹽恐致癌,滷味跟蔬菜都中鏢?專家完整分析
亞硝酸鹽因為可以抑制肉毒桿菌生長,因此在加工肉品中有添加的必要性。 蔬菜雖然含有硝酸鹽,但也富含抗氧化物,可以降低亞硝胺的產量,站在抗癌的立場上 ...
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