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亞硝酸鹽恐致癌？陽明交大研究：能預防心血管疾病 - 華人健康網

香腸培根等加工肉品因含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，普遍被認為可能致癌。 ... 而沒有想到好處，硝酸鹽與亞硝酸鹽固然有風險，但也有預防心血管疾病的好處。

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