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107年食品科學概論[經濟部發證+教育部認可_初級食品品保工程師]

下列哪一項不是測定「還原糖」總量(Totalreducingsugar)的方法? ... 食品檢驗與分析的試驗室,最常見的藍色乾燥劑為:(A)硫酸(B)硝酸(C)矽膠(D)燒石膏( ) 33.

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