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盧珮珊：台灣石頭火鍋靠「爆」？ - 思考香港

先講石頭火鍋的做法，靠的是一個字：「爆」。店員會先準備洋蔥、青蔥、蒜頭和辣椒等香料放進熱好的石鍋裡爆香，也可以像我們再加點魷魚乾，加入一起爆 ...

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