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030819 『喊水會結凍』--豆花的凝結屏東縣立至正國民中學 ...

六）加入各種凝結劑（石膏粉、洋菜粉、愛玉粉、氯化鈣），其凝結效果如何？ （七）在豆花製作過程中，添加不同澱粉的種類（在來米粉、地瓜粉、玉米粉）對凝結.

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