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第四章水產食品業第二節水產物的成分和特性

魚貝的可食部位一般組成分，包括水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物與灰分等。 ... 龍膽石斑. 鱘龍魚. 白帶魚. 薔薇帶鰆(油魚). 寬吻魨(頭紋寬吻魨、花紋河魨).

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