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義大利麵兵法全攻略（四）：元老級千層麵與各種「短型麵」

短 型麵（Short-cut extruded pasta） ... 「雙槽麵」的義大利文指的是「自家做的」，但是事實上，這種源自西西里，以粗粒麵團做成的橫切面為S型，看似卷軸般 ...

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