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SCA咖啡師教你濃縮咖啡的基本萃取參數！ - 波波黛莉

那回到咖啡沖煮的層面來看，咖啡師常講的萃取，其實就是 熱水（溶劑）將咖啡粉裡部分物質溶解的過程 ，雖然只是短短幾分鐘的過程，裡面卻是有滿滿的大學問 ...

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