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112年食品技師30天一次攻榜：榜首不傳秘笈大公開[食品技師]

... 肉醬、肉罐頭、魚罐頭。(六)膠體研磨:目的為降低食品的顆粒,達到混合、攪拌、乳化 ... 保存。章後評量 1.請說明固液萃取的程序與其原理。溶質於溶劑中的溶解度於製程的 ...

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