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真空包裝食物非無菌專家提醒儲存不當可致食物中毒(08:26) - 明報

陳子聰解釋，真空包裝食品原理是抽走包裝內的氧氣，令依賴氧氣生存的好氧菌（例如霉菌）難以生存，避免食物腐壞，但對於厭氧菌（例如肉毒桿菌）而言， ...

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