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為何市售的「全麥麵包」，大多不是來自完整的全麥麵粉？

而目前市售麵包店製作全麥吐司所使用的材料，多是白麵粉再混合麩皮製作，其中不含胚芽的成分。 「全粒粉」既然是真正的全麥麵粉，為什麼不用？ 使用「 ...

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