◡̈*.。
╭
　　相信我！ #全麥吐司 也能這麼好吃
　　　　　　　　　　　　　　　　　　╯
這是我寫在新書P.37的第一句話
也是我很想跟大家說的，
請給全麥一個機會啊啊啊(੭ᵒ̴̶̷̥́~ᵒ̴̶̷̣̥̀ᑦ)

用胖鍋揉完麵糰後，放到12兩模烘烤
就可以烤出可愛的方形帶蓋吐司了～
想直接用胖鍋烘烤也可以唷！
我喜歡烤得微酥的吐司
所以早上有推進小烤箱烘一下！
搭配我最近買的 #厲害花生醬
真的超好吃欸～～～～～（噴愛心）
　
#告花生醬的照片再留言😆
#超省時麵團不失敗麵糊
　
✄－－－－－－小叮嚀－－－－－－✄
　
🌟掃描書中P.142的QR CODE 還有機會抽到我超愛的 パンの鍋（胖鍋） 提供的 #パンの鍋胖鍋麵包機 MBG-036s #3台　書裡都是用這台揉的麵團(≧▽≦)
還沒掃描的，快快掃一下 #只到6月20日唷

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感謝當香港被死黑警變成化學毒港之後
仍然有咁多專業人士，用佢地既專業為大家發聲
黎緊我地要面對既，好可能係畸胎數量增加、癌症數目節節上升。。。
呢一刻真係好灰。。
有冇超人可以帶我地走出困局？
我淨係想比個美好既將來我地既下一代。。。

【如何從飲食中可能地減低體內「二噁英」損害（加番損害二字，可能清楚啲）】

近日，我被「二噁英」呢三個字纏繞。
終於，我花咗少少時間，去了解下「二噁英」係咩東東，而如果，吸入過多時，到底從飲食上幫唔幫到手。

搵咗好耐，其實，研究不算好多。
由於「二噁英」有機會存在係食物，尤其肥肉，所以較多資料都係講點樣避免攝取「二噁英」，而唔係如果身體接觸咗之後，可以食咩有機會排走及減低其對身體損害。
畢竟，「二噁英」係毒素一種，唔會活生生咁有人體實驗。最多都係透過觀察後分析，又或者老鼠實驗 (其實鼠鼠對科學貢獻好大!）所以，以下提及嘅營養素及食物，大家可以作參考。但都建議大家都可以食多啲，畢竟，提及嘅食物食多咗問題不大。

1. 維他命A、C、E
有研究講過，「二噁英」會增加體內氧化反應，產生多咗活性含氧物 （ROS），而同時減低身體嘅抗氧化功能，所以，血液中嘅維他命A、C、E水平亦有可能下降。所以，若果接觸過「二噁英」，可以增加攝取維他命A、C、E。話哂呢三種維他命本身就係屬於抗氧化物，食多少少都可以 (但唔駛超多)，仲可以增強免疫力。
* 維他命A食物：紅蘿蔔、南瓜、番薯、羽衣甘藍、菠菜等。
《飲食陷阱2》P.62 有講更多維他命A資訊。
*維他命C食物：柑橘類水果(柑、橙、西柚、檸檬)、 士多啤梨、奇異果、生番茄、綠葉蔬菜、苦瓜、青椒
《飲食陷阱1》P.188 有講更多維他命C資訊。
*維他命E食物：綠葉蔬菜、全麥穀物，包括：全麥麵包、全麥麵條、果仁，尤其杏仁、蛋黃

2. 硒質(Selenium)
吸入「二噁英」，同樣會降低血液中硒嘅水平。但硒質本身屬很強嘅抗氧化物質，而硒蛋白大部分亦係抗氧化酵素，可以令細胞不易受游離基傷害，有助身體保持對抗癌症及心血管病應有的抵抗力。
肉類、海鮮、果仁都含較多硒質。但係眾多食物當中，我尤其推介巴西果仁(Brazil nuts)，因為其硒質係眾食物之首，食一粒，已經夠1日硒質所需。由於巴西果仁都幾肥下，唔駛食好多，每日2-3粒都好夠！

3. 薑黃素(Curcumin）
我曾經講過薑黃素具很強抗氧化功效，亦有助舒緩炎症。而有一份用咗老鼠做實驗嘅研究亦有提及過薑黃素很有可能有效地預防亞慢性「二噁英」暴露(subchronic TCDD exposure)。其實一般薑黃粉(turmeric powder)已經含有薑黃素，將1/4-1/3茶匙薑黃粉加落smoothies或者用嚟加入炒飯、湯、奄列等都可以。薑黃粉唔單止可以抑壓一種致癌物質，仲可以增加肝臟一種排毒酵素。 好還好，切勿過份地攝取，因為薑黃粉含有高濃度草酸鹽，易有腎石人士就要注意份量，不宜大量攝取。

4. 白藜蘆醇（Resveratrol）
有研究顯示，口服白藜蘆醇或有助對抗「二噁英」。含較豐富白藜蘆醇嘅食物唔係好多，有大家可能較熟悉嘅紅酒，其發酵嘅紅提子皮就含有白藜蘆醇，不過，紅提子都有，唔一定要飲酒。其次，花生都有。

5. 槲皮素（Quercetin）
長期吸「二噁英」會損害生育功能，有研究指出槲皮素（Quercetin）有助老鼠預防由「二噁英」引起嘅睪丸損害 (TCDD-induced testicular damage)。槲皮素屬黃酮類一種，可以保護細胞之餘亦可增加體內抗氧化物「穀胱甘」（glutathione）水平，保護細胞免被自由基侵襲。槲皮素廣泛存在係植物性食物當中，例如：紅蘋果、紅提子、洋蔥、西蘭花、羽衣甘藍、莓類、綠茶等。

唔好意思，我好少打咁多野比大家睇，而且圖都無咩心情砌，大家有心就睇啲字啦。
希望睇完，有少少幫助。

順帶一提，《飲食陷阱2》P.149 有更多排毒護肝資訊。

#訓唔著系列
#睇咗文獻文章半日
#整理打咗兩個鐘
#又如何
#我覺得值得
#大家要健康呀

#NINETYs (中環)
中環些利街2-4號地舖
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之前上網見過介紹 呢間Ninetys係由90後哥哥仔開嘅 引起同樣係90後嘅B仔注意😆雖然一直想試 但佢地第一間店係灣仔 唔近B仔屋企同返工嘅地方 所以一直未有機會去 直至最近先發現原來佢哋喺中環都新開咗分店 即刻拉埋同事收工去試一試☺️新店裝修行低調High class風 有格調得黎又浪漫 好適合Dating 🥰
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Piggy Piggy（$148) 餐牌入面選擇好多 B仔樣樣都好想試 諗黎諗去都決定唔到食咩 所以就直接叫店員推介 店員話俾我哋知 呢款Burger係佢哋最受歡迎嘅其中一款Signature 所以我哋就叫左1份試吓 Burger黎到之後 即刻令B仔雙眼發光 擺盤靚到成個藝術品咁 咬落去 麵包非常鬆軟 包底經輕輕煎過 中間材料非常豐富同有特色 分別有紅菜頭 超厚切叉燒 青蘋果同羽衣甘藍 從來未食過咁健康嘅漢堡包配搭 卻又意想不到地合拍同好味 🐷超厚切叉燒少肥多瘦 肉質彈而嫩 肉汁滿滿 青蘋果完全中和本來就唔多嘅油膩感 食完只有滿足同清新嘅感覺 🥰
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Potato Toast（$128) 望落唔大份 但食落真係飽到你唔信😂呢款Toast一共有三層 第一層係水波蛋 第二層係薯仔泥整成嘅薯餅 第三層係超多果仁嘅全麥吐司 除此之外 中間仲夾雜住一D紅洋蔥絲 青瓜絲同羽衣甘藍 當B仔以為食落會好似all day breakfast入面 Egg Benedict配薯餅嘅味道 點知一吞落去 竟然係印度咖喱味😱真係完全估佢唔到 薯仔泥餅同普通M記個種薯餅完全唔同 質感扎實好多 中間無咩空氣 非常飽肚 成個配搭好有驚喜😄
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鰻魚飯（$178）同樣係擺盤精緻到不得了 令人唔捨得食 鰻魚係原條鰻魚 食落魚油豐腴 魚質厚嫩 雖然有少少骨 但都係細軟骨 可以食用 底部鋪有荷葉 令飯帶少少荷葉香 整體唔錯😄
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♥︎店員態度非常有禮貌 好Nice
♥︎碟碟都擺盤用心 賞心悅目 非常IG-able📷
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👶🏻B仔整體評價：8.3/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
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【影片簡介】
東京 • 日本自由行 2017

沒錯！今年我們又來到日本的東京啦！！
可是這次只有爸爸媽媽姐姐和我
弟弟並沒有跟來～ 科科


0:05
成田空港｜日本東京

東京成田機場地下竟然有好多扭蛋機～
在臨走前可以把剩下的硬幣都用掉的好地方！
（這商業頭腦真的是）

0:59
たんや又兵衛｜日本東京六本木

超好吃的牛舌刺身
可能在日本也很難在別的地方找得到的水準～
不過價錢略貴

2:27
讃岐うどん大使 東京麺通団｜日本東京新宿

看到網上的推薦所以去吃的...
中伏了啊 烏冬還行 牛肉簡直咬不動...

2:59
Honey Comb Mode｜日本東京 西武百貨池袋本店

看著挺有趣的就買了一個包
葡萄挺好吃的 但所有東西加起來就普普
麵包應該是那種全麥很健康的那種

3:07
京はやしや｜日本東京 西武百貨池袋本店

京林屋在香港也有分店
不過我覺得日本東京這家質素好很多啊
無論賣相／味道／服務都是

3:31
KITAN CLUB SHOP｜日本東京 池袋 Parco 本館

偶爾碰到的杯緣子店～
好像因為是五週年所以辦了這個限定店
我扭了兩個蛋黃哥的 哈哈哈

3:50
MINIONS 大脫走 CAFE｜日本東京 池袋 Parco 本館

沒有進去吃東西 因為吃不下了
拍了照就走了

4:15
LOFT｜日本東京 西武百貨池袋本店

很多生活百貨和有趣的東西在賣
女生應該會很愛逛～

4:31
Mr Bean｜日本東京澀谷駅

這個冰淇淋真的好好吃
聽說店裡的其他東西也不錯
大家可以去試試看喔

4:44
越前かに　望洋楼｜日本東京青山

吃越前蟹的地方～
那隻蟹好大一隻 很新鮮很甜
吃的我們飽死了






【Related Video】
東京自由行2015 Ep1！Tokyo VLOG Day1-2 | MELO LO
https://www.youtube.com/watch?v=xUo91...

肥蛙日本東京七天團 MANDIES TRAVEL VLOG | 53yfp
https://www.youtube.com/watch?v=FJoa3...

JM 出走東京之旅 | Tokyo Trip Vlog ONE |
https://www.youtube.com/watch?v=HCqXj…






DAY 1
Background Music：http://dova-s.jp/

DAY 2
Background Music：http://dova-s.jp/
親作品ID: nc163182
URL: http://commons.nicovideo.jp/material/nc163182

Sound Effects：http://musicisvfr.com/free/index.htm

傑米.奧利佛的超級食物 EVERYDAY SUPER FOOD Lesson1
Penny這一次買了三采文化集團出的書籍，也是 Jamie Oliver 目前新的作品，2017年的到來，Penny也決定持續斷糖食譜與這本Super Food的創作分享，因為這兩類別食譜在網路上可以說是少之又少，真心希望你們喜歡這小眾市場的食譜創作！！別忘了幫辛苦錄製的影片點個讚，有任何問題都歡迎留言在下方，或是粉絲團。




▶斷糖食譜 - 胺基飯，代替白飯的好做法！
https://www.youtube.com/watch?v=a722Rh7XMoQ

▶斷糖料理：義式香料烤鮮菇雞小腿
https://www.youtube.com/watch?v=j7SnxGP_yMA

▶香港煲湯-茶樹美白容顏湯
https://www.youtube.com/watch?v=HxpBZh9NfeU

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