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別被表皮顆粒騙了！真假全麥麵包分辨法 - 菩提雨露

根據衛福部定義，全穀必須包含果層（糠層、麩皮）、胚乳和胚芽。以小麥為例，最外圍是佔全粒12.5％的麩皮，也就是全麥麵包表面粗糙的細粒；中層則 ...

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