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大廚到我家——邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

... 少許香油少許不油炸的健康做法以前認為一定要油炸才會好吃,油溫都需要約 170 度以上炸約 2 ~ 3 分鐘,再加入鍋中大火快炒,就是傳統老味道,但炸的過程中很容易油爆, ...

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