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西餐烹調保證班 - 第 197 頁 - Google 圖書結果

高萱 2 菠菜花菜高麗菜 270 ( 3 )下列何種油脂適用於油炸食物? ... 放入食物炸海鮮應以中溫油炸(攝氏 170 ~ 180 度) 3 一次放入大批食物炸,較省時又省油 4 油顏色變深, ...

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