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探索彰化黑肉麵的底蘊 - 料理‧台灣

「久仰教授投入臺灣飲食田調，報章雜誌經常報導您的發現，期盼能為農業縣調查飲食 ... 為了養家，一九四六年，黑肉賣起摵仔麵，人稱黑肉麵。 ... 5, 雞絲麵的由來 ...

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