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盤子魚料理
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現代感– 擺盤篇 - 忠道的巴黎小站
比如,法國菜料理常有魚排– 鱸魚鱈魚鮭魚青花,把魚排油煎或水煮,加上醬汁,佐上搭配的蔬菜。傳統醬汁是用奶油鮮奶油或麵粉,將原本稀漓的汁調得濃 ...
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