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陳家廚坊：最愛香港菜2 - 第 2 卷 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

... 做法 1 嫩光雞洗淨抹乾,斬去雞爪,用老抽抹勻雞皮,吊至乾身。 2 蒜頭剁蒜茸,乾葱剁 ... 雞腿向下,加酒、蠔油、糖、鹽及清水,加蓋煮沸,改用小火煮10分鐘。 5 把雞身轉到另 ...

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