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【食物安全-慢煮】溫度不足隨時殺菌變養菌！關鍵溫度時間係...

實際上，真正危險的區間是在20-50°C，在50-55°C，或者是55-60°C都還算是可以耐受的程度，而也有些細菌在此階段就會開始死亡，所以真空低溫烹調挑選 ...

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