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缺蛋潮皮蛋成料理新寵，4要訣選對安全皮蛋 - 康健雜誌

全台鬧蛋荒，進口蛋在量販通路上架後也被橫掃一空，在這波缺蛋風潮下，有不少人買皮蛋應急，不過皮蛋的味道獨特，料理上沒有生鮮蛋那樣百搭， ...

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