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【食物安全】皮蛋是如何製成？進食皮蛋會否攝取過量重金屬？

由於在傳統的製作方式，為了讓蛋白質保持凝固，增加產品製成率，部分食品加工廠常在浸漬液中添加了氧化鉛，造成皮蛋過量的重金屬殘留。社會大眾關切的是， ...

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