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二、雞蛋的構造與營養(一)認識蛋的構造胚盤

一顆雞蛋的營養成分：. 水分71.0克、 ... 蛋黃含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分。 ... 每晚以松花雞蛋(皮蛋)1只治沾淡菜末吃，可奏良效。

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