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皮蛋和新鮮雞蛋的營養成份是一樣的嗎？ - GetIt01

以鴨蛋為原料的皮蛋，主要營養成分蛋白質，脂肪，葉酸，膽固醇、鈣、鎂、鐵等，但其營養成分與鴨蛋不同，因此在生產加工以及儲存過程中，營養發生了或多或少的變化。

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