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皂化反應- 維基百科，自由的百科全書

皂化反應 （英語：Saponification）是一種成皂的化學反應。 ... 向溶液中加入氯化鈉可以減小脂肪酸鹽的溶解度從而分離出脂肪酸鹽，這一過程叫鹽析。高級脂肪酸鹽是肥皂 ...

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