為什麼這篇鹽析原理鄉民發文收入到精華區：因為在鹽析原理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者amurox (小水羊)看板Chemistry標題Re: 請問關於皂化後的鹽析時間Sun Nov...
鹽析原理 在 RichardCheng（瘋狂理查） Instagram 的精選貼文
2021-02-21 15:40:33
有粉絲叫我拍 最近很流行皂化弄人的皂化反應 所以速拍速剪（翻）了一下 https://youtu.be/qCfSISgpClk 你有膽鹼肥皂嗎🧼？ 國中自然重點複習/時事題 脂肪酸 + 氫氧化鈉 —> 脂肪酸鈉 （皂）+ 丙三醇（甘油） 延伸重點X迷思概念： 1. 加酒精？ 2. 加硫...
※ 引述《Atropos0723 (Atropos)》之銘言：
: ※ 引述《illb (愛使乾地變湧泉)》之銘言：
: : 製作肥皂，皂化完成後，要加入飽和食鹽水使肥皂與甘油分離
: : 肥皂浮在上層，甘油在下層
: : 請問這是利用什麼原理來將肥皂與甘油分離？
: : 是溶解度的不同，還是密度大小的不同？
: : 標準答案是"溶解度的不同"
: : 可是我記得之前好像有看過甘油不溶於水
: : 肥皂也不溶於水，所以答案應該不能選擇"因為溶解度的不同"吧？
: : (我一直認為是因為密度不同而分離，不過答案沒有這個選項......)
: 飽和食鹽水有鈉離子
: 皂化反應產物是脂肪酸鈉，要溶入水中就必須解離成脂肪酸根負離子與鈉離子
: 基於同離子效應
: 會造成脂肪酸鈉對飽和食鹽水溶解度很低
: 但是甘油仍有三個羥基，無同離子效應固可溶於水中。
我想到"鹽析"就想到溶解度不同了
我覺得原po即使不知道此原理
也可以直接從答案去挑選---我常常這樣用此方法
因為是2選1 所以我單看"密度大小的不同"
既然是使用密度大小的不同 怎會還用飽和石鹽水去測試
單就純水就可以達到的效果還為何如此大費周彰(此證明密度大小就錯了)
即使我也不知道原理 但關鑑一定是在"飽和石鹽"中
這是反證嗎 XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.69.64