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皂化反应加NaOH和乙醇目的是什么? - 百度知道

用乙醇溶解NaOH和油脂,使其充分接触,使皂化反应更快,更充分.(乙醇不是反应物,只是溶剂) 加NaOH是为了保证反应体系是水溶液，在水溶液中电导法才是可能实现的，OH-的 ...

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