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烘焙計算-{烘焙必會之技能之1} - 慶尹生甜點DESSERT CHING

2、計算所需麵糊重量; 3、求出每一個烘焙百分比的重量 ... 所以麵粉的烘焙百分比為100%，在各項計算中，都是如此。 ... 烘焙百分比公式的步驟 ...

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