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蝦類產品品質與安全 - 水產試驗所

白蝦 養殖產業發展與技術創新. 水產試驗所特刊第6 號: 199-208, ... 胺酸(Alanine) 和肌苷酸(IMP) 有關，甘胺酸含量特 ... 皆以鉀為最多，其餘依次為磷、鈉、鈣和鐵(表.

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