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白高湯是什麼
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冬日美食:7種關東煮暖心食材 - MICHELIN Guide
在像東京這樣的關東地區,單一食材置於在用昆布和柴魚熬成的高湯;向南開車 ... 是把它放入米水中煮,以此去除其辛辣味,並且將其煮成半透明的白色。
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