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白高湯是什麼
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如果知道這個就是美食通!?餐廳裡可以用到「日本的料理用語 ...
「高湯(だし,dashi)」為「煮出し汁(nidashi‐jiru)」的簡稱,用柴魚片與昆布等食材熬煮出的湯頭,有增加料理鮮甜的效果,是和食、拉麵等日式料理中, ...
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