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白高湯是什麼
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清汤、白汤、高汤、上汤、原汤都是怎么做的?全文解密 - 网易
原料:选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。 火候:原料用滚水烫过,放入冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,文火慢滚至 ...
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