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料理的基礎：高湯 - FoodTalks 廚師的自白

好的高湯為菜餚、醬汁、湯品的風味帶來深度與力道，並賦予其靈魂。 ... 葡萄酒：白高湯與雞高湯有時會用白酒，而對魚高湯來說，白酒是必須的材料， ...

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