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米饭、面条、馒头......为什么主食里碳水含量会有巨大差异？

不过馒头并不是碳水化合物含量最高的主食，一些不是蒸出来的主食，会更高，比如烙饼中的碳水化合物为52.9g/100g。 面包的碳水化合物更高，是58.6g/100g。

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