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切菜刀法真的會影響料理風味！怎麼切才加分？ - NOM Magazine

她表示垂直切法增加了烹調表面積，因此使碳燒風味更為顯著。 ... 如果你將白蘿蔔切得非常薄，就會失去嘎吱嘎吱清脆的咬感，而那可是蘿蔔的一大特色。

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