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島嶼的餐桌: 36種台灣滋味的追尋 - 第 82 頁 - Google 圖書結果

肉羹 、筍絲、大白菜隨美入口,以前母親還會讓菜頭丁或者香菇絲等味入列,但缺了它們也無所謂,只要穿過那香、辣、酸、鮮的層層味道之後,浮現的是淡淡柔柔的扁魚味就夠了。

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