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百年和食 - Google 圖書結果

... 魚雜、木棉豆腐等食材,放進溶入味噌的昆布高湯中煮,最後再加入山椒。長大後再洄游 ... 白肉魚的魚肉易碎又易裂,紅肉魚肉質會比白肉魚來得緊實。一般人不會想到鮭魚肉色 ...

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