為什麼這篇菜市場買魚鄉民發文收入到精華區：因為在菜市場買魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hihibaby999 (辛)看板cookclub標題[問題] 魚攤挑魚時間Mon Apr 25...
菜市場買魚 在 黑眼圈奶爸Dr.徐嘉賢醫師 Instagram 的最讚貼文
2020-05-23 11:45:35
不配 最近的兒虐新聞,心情實在好不起來 太太最近去傳統菜市場買魚，其中一攤魚販,生意特別好,老闆和老闆娘,年紀跟我們差不多。因為他的魚很新鮮,每天都去拿東港新鮮的魚獲,而且每幫一個客人清理、切魚之後,都會用特別大量的清水沖洗得乾乾淨淨，並會把手徹底洗乾淨。 這些小細節,深得婆婆媽媽們的青睞。就是因...
前幾天看到網友說乾煎馬頭魚很讚，就記在心裡。
到菜市場看到小隻的馬頭魚，順口問一下老闆多少錢，三條才80
感覺蠻便宜的? 不太懂買魚。 沒有對魚體做檢查，目測看起來新鮮?
買回家後，覺得觸感跟平常買的魚肉不太一樣，整個很癱軟。想到網路上
檢查魚肉新鮮與否的檢測方式，(抓著魚頭看魚體是否挺實)。就有點軟趴
鼻子聞聞魚體也沒臭腥味，就煮來吃了。帶著忐忑的心情把魚肉吃完後，
身體就發癢。然後頭暈。
買過一次菜市場的魚就嚇到、另一次也很開眼界...?
攤販幫我剁魚，魚塊掉到地上，他直接撿起來跟其他魚塊包在一起。
我不知道是我大驚小怪還是? 但想說心裡毛毛的就是不舒服，就怯生生
的說不好意思...剛剛那塊可以不要嗎? 他說反正你也都要洗，沒差吧?
想吃魚，但對魚攤買魚的經驗都不太好? 去量販店買就比較安心。
感覺魚冷凍的比較冰，魚肉也有保鮮期，但就是很貴....
不知道有沒有板友是市場買魚大神，可以分享一下買魚挑選經驗?
魚攤感覺都是冰鮮，很少活體。也很難問產地，比肉舖更難察覺肉體新鮮
菜鳥直覺法，都是看攤位乾淨度...做選擇
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推 howardcd: 這真的是經驗，先去漁港看過活魚的狀態就比較有感覺了 04/25 11:42
→ medama: 下次去別攤買 04/25 11:54
→ medama: 好的攤位都很多人買 04/25 11:54
推 jjer: 樓上正解，不相信自己那就相信別人吧 04/25 12:27
推 t11223342002: 馬頭魚很多泡藥 04/25 12:28
推 jellicolin: 買魚對新手來說細節蠻多的，有人帶會比較容易有概念 04/25 13:05
推 runlight: 眼不見為淨 04/25 13:05
→ jellicolin: 也可以考慮像主婦聯盟的冷凍魚品質鮮度有保障 04/25 13:06
→ jellicolin: 賣魚的話因為要跟鮮度賽跑，貨底的壓力很大，有時候能 04/25 13:08
→ jellicolin: 賣就賣的壓力是有的。那市場的潛規則是懂的就不會被騙 04/25 13:08
→ jellicolin: 對新手來說會有一段摸索期是真的 04/25 13:09
推 soul0202: 買魚通常去人多到要排隊的那攤，覺得買魚比雞豬還難又 04/25 14:03
→ soul0202: 容易被拐 04/25 14:03
推 lanyu: 看老手家庭主婦買什麼跟著買比較不容易出錯~ 多觀察多問 04/25 14:22
推 wnj0328: 我自己不太會挑魚，所以選擇冷凍魚品，其實品質不差 04/25 14:23
→ wnj0328: 但市場買東西的法則就是跟著人多的地方走就對了 04/25 14:23
推 CHENSIZZ: 建議家附近有漁港的話可以去漁港買現撈的野生魚 一開始 04/25 15:03
→ CHENSIZZ: 可以買一個禮拜煮的份量 回家分裝冷凍起來 我們家是都這 04/25 15:03
→ CHENSIZZ: 樣 04/25 15:03
推 wawapig: 不太會挑魚+1 所以我也是買網路上冷凍的 04/25 15:04
推 PsMonkey: 不要幻想魚生活在很乾淨的地方，其他隨意 XD 04/25 15:35
推 l23456789O: 跟著那些看起來像常客的人買 不然就直接買急速冷凍品 04/25 16:32
推 asho1018: 便宜一定有他的理由，剛開始先看觀察，有時便宜是剛好 04/25 17:00
→ asho1018: 盛產，這需要經驗累積，否則魚不要買一盤多少錢，通常是 04/25 17:02
推 whitefox: 防腐劑? 04/25 17:02
→ asho1018: 快壞掉在甩賣 04/25 17:02
推 whitefox: 沒臭腥味是因為整批幾百尾一上岸就全加防腐劑,然後慢慢 04/25 17:05
→ whitefox: 賣了很多天了 04/25 17:06
真假!!→ asho1018: 有一個小訣竅是認老闆，熟了後他不會推剩貨壞自己名聲 04/25 17:08
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 04/25/2022 17:56:03推 helloha5566: 魚攤要挑本港補的野生魚類，馬頭很多冷凍+泡藥 要小 04/25 18:57
→ helloha5566: 心。 04/25 18:57
推 a34567: 不吃海鮮 沒有煩惱 呵呵 04/26 00:29
→ keizeo: 建議找市場相熟的店家 久了就有經驗了 掉在地上那個傳統 04/26 06:32
→ keizeo: 市場都這樣啦 他總不能丟掉吧 04/26 06:32
推 zyxcba5: 人多的攤販不會比較便宜 主要是品質穩定 04/26 06:37
→ lavender2: 如果不排斥網購買魚的話，可以FB搜尋七美漁市場， 04/26 12:17
→ lavender2: 自捕自銷，魚真的很新鮮，幫殺還幫真空 04/26 12:17
→ lavender2: 我已經購買好幾次了，真心推薦 04/26 12:18
→ lavender2: 有任何問題都可以詢問闆娘，別怕不好意思問 04/26 12:19
→ jojomaan: 魚我現在比較喜歡網購冷凍的 04/26 15:59
推 mrtatami: 難怪傳統市場都老人居多 年輕人都在網路上購買了 04/26 22:20
推 minamino: 我家買魚都去漁港，一盤3-5隻才100-300 04/26 22:40
→ minamino: 都很好吃哦，也很新鮮 04/26 22:40
→ minamino: 其他大概就網路直接買澎湖魚真空過來 04/26 22:41
推 lamourmoi: 可以看有個叫珍心活youtuber他去魚港買魚的片，ㄧ大堆 04/27 01:21
→ lamourmoi: 魚給客人挑，第一次看到這種買法，很有趣但難度很高， 04/27 01:21
→ lamourmoi: 因為要對魚的種類很了解，大多數人都是吃完才會了解魚 04/27 01:21
→ lamourmoi: 好不好吃xD 04/27 01:21
推 guanghagrid: 新手真的去買有認證的冷凍商品就好，傳統菜市場水很 04/27 11:38
→ guanghagrid: 深 04/27 11:38
推 zy116pj: 買賣場冷凍的通常比較不會踩雷,一撈上船就急速冷凍反而比 04/28 18:17
→ zy116pj: 較新鮮 04/28 18:17
推 yuenru: 認老闆是個方法 07/17 23:17
→ yuenru: 除非他只在那裡做一次生意 07/17 23:17
→ yuenru: 珍心活， 我搜尋到的在講移民生活耶？ 07/17 23:18