#老闆信箱 #第二篇

各位好，我是無毒農的負責人逸峰，這三則都是反應我們品質變差，這麼多人提到相同的問題，就代表我們的品質真的出了問題，不管什麼外在因素疫情、什麼天候，這些對消費者來說，都是不重要的，消費者不想聽到我們講太多理由，大家只想要吃到更多樣、更新鮮、更安全的蔬果，這才是消費者要的。

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消費者Ａ：
我是從去年開始購買你們商品的顧客，當時收到的商品都很漂亮且新鮮。但是自從疫情爆發後，收到的商品品質就大大差了許多，雖然可以理解因為疫情爆發後大家都開始瘋狂的搶購，導致你們的人力不夠或是庫存不足之類......等原因導致我有些不好的體驗。

像是我在疫情期間有訂購防疫蔬菜箱但是超過出貨日期一週後還是沒有收到商品，期間也有訂購五月桃收到的時候本來是滿心期待的但是一切開後裡面都是黑的整個都爛掉了，後面疫情趨緩後也有再訂購一次防疫蔬菜箱這次雖然如期到達但是收到的菜大部分都凍傷了，這幾次的購物體驗讓我感到很失望，所以暫時不會再回購無毒農的商品。

雖然我知道你們很想要讓大家都可以在家就收到新鮮的蔬果，但如果在疫情之下無法負荷這麼多的訂單，建議是不要為了利益的而去犧牲了原本支持無毒農的客人，可以把品質把關的這塊做得更好，這樣才會讓人想要有繼續購買的意願，也才會想要推薦給周遭的朋友來訂購，這是我小小的建議。

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消費者Ｂ：
原來真的不只我有同樣的感覺⋯，其實自疫情開始，收到的蔬菜箱菜色就越來越一致，品質也下滑了⋯。
主動跟朋友大力推薦，但收到朋友反應不良狀況的時候非常傷心，蔬菜放不久、可能送到就爛掉等等，雖然一直想說「啊～疫情」，可是真的有種深深的遺憾⋯⋯😓😓
老公也說不想再吃一樣的了，吃了一年，前一陣子水果箱也是一直來芭樂，原本說要我不要訂了，但後來協商後改為訂隔週送，一週我就自己去菜市場買其他種類的菜⋯我很難過，難道是因為吃了一年的關係嗎？還是因為疫情？看到其他人的投訴信以及老闆誠心的回覆，有種燃起希望的感覺，希望後年老公能同意我變回每週訂☺️

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消費者Ｃ：
之所以購買你們的產品，是認同無毒這個理念，即使價格比較昂貴。
但是後來幾次訂購的魚，特別是虱目魚，最一開始買的真的很好吃而且真的幾乎沒有吃到有刺過，後來幾次買的，味道也沒這麼好了，而且小孩子吃到魚刺的機會多了很多，感覺真的不是太好，只能猜說是生意好了，所以品質也就不這麼注重了嗎？亦或許是廠商配合久了，銷售穩定了，品質就沒這麼注重了是嗎？如果說廠商品質下滑了，那無毒這個招牌是否也依然如昔？
市場上相信你們也常常看到，開了一間新的店，一開始店家很注重品質，挑的料跟煮法都很到位，所以大家都很喜歡去吃，即使價格比較貴也願意，一旦生意開始好了，來客穩定了，店家就開始隨便煮了，久了之後就開始偷料了……

fb回覆的水果箱也是，我覺得可以不漂亮，但是來的水果明顯是放久了，也就不新鮮了，這樣就說不過去了，你們是無毒，不是無新鮮，也不是主打便宜的價格作銷售主軸。所以你們的水果一直不是我的第一首選，因為每次訂品質都不是很好，壓到駱駝的最後一根稻草就是這次的火龍果，品項真是有夠差，還以為我是水果攤買人家挑剩的，網路倒是拍得相當漂亮，以前我曾跟著同事訂購產地直送的火龍果，品項真是一等一跟你們照片一樣漂亮，也好吃，之前買的會反應你們客服，這次我也都有拍照，但是就不想反應你們客服，因為我已經心裡底定頂多以後都不要買你們的水果而已……

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從上述三個回饋就可以看得出來，這麼多的細節跟建議，一定是我們老會員們，他們口語中帶著希望我們更好的期待，也感受得到他們的失望，再次感謝大家願意對我們說實話，而我公布這些內容，主要是提醒我們自己真的不夠好，我們必須要更努力，才能贏回大家的信任。

無毒農的為什麼永遠要比我們賣什麼重要，這就是核心價值，不容動搖的根本。
如果您也想給我任何建議或只想要聊天，歡迎您透過下面連結提供給我，我都會看
https://forms.gle/DTcQ3EiEdsrqizhN9

#找回到農產品的信任價值

🎑今年中秋大家一起在家烤肉吧!!
防疫在家安心吃，就選 就是愛海鮮⭐️海陸豪華超值組⭐️

最近疫情讓人有點擔心，能在家吃我們就在家吃吧，不過想必大家也是沒地方生火烤肉對吧~
這時候出動電烤盤就是很棒的選擇喔~ 家裡面的電烤盤拿出來吧~
不用群聚也可以在家烤的好開心，哈!

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牛豬雞魚鴨五種肉品吃透透！
海鮮種類也超多超讚的!
好划算，也不用去市場人擠人的，讚啦!

疫情期間讓大家完全不用煩惱食材的問題了
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12、鮮嫩原味去骨雞腿240g*1片
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今年中秋，因為疫情改變了我們的生活型態，不過好的節日不能不慶祝阿~
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解封後必去的一家口袋名單
去日月潭走走必吃的一家養身涮涮鍋"橋涮涮鍋"
被米其林遺忘的隱藏版米其林
養身健康活絡身體的養身鍋～真的夭壽好吃😋又養身
養身好吃在南投縣魚池鄉市區巷弄裡有這麼一家〔橋涮涮鍋〕是隱藏版養身美食餐廳
店外觀只是一般住家~從店內的簡單擺設、餐點擺盤、衛生乾淨的環境及對食材的堅持等~都能真心感受到老闆的用心
是這裡招牌”涮涮鍋”食材裡都來自家栽種且菜市場上幾乎沒看過的新鮮蔬菜陳大哥建議吃涮涮鍋涮蔬菜時只涮15秒即可食用有些蔬菜略帶苦味~可取些義大利菊苣、火焰生菜、迷你奶油白菜、北海道栗子南瓜加入湯中滾煮，再涮蔬菜，吃來會更順口
湯頭是蔬菜和牛蒡熬的與一般的昆布、柴魚、大骨高湯很不一樣~
清爽的湯頭~湯頭喝來甘甜自然~涮煮出來的蔬菜就是好吃~這裡的蔬菜種類豐富~每次來都不太一樣~還有少見的蔬菜~香氣與口感都讓我印象深刻
配料更是獨一無二~綠色蔬菜、瓜類、菇類加起來超過十種以上
這些綠色蔬菜很少見的~
例如：茴香、法國萵苣、蛇瓜、金針草心
菜盤真的是滿滿的菜~有著香菇、南瓜、金針菇、圓形秋葵、紅藜、生菜、大陸妹等高纖維蔬菜~
這些菜都是老闆自己種的有機蔬菜~只需要稍微川燙過就可以食用這樣也才能保持菜本身的新鮮度
橋涮涮鍋
營業時間：11:00~14:00;16:30~22:00
地址：南投縣魚池鄉新城村通文巷25之1號
電話：049-2898679
疫情前的照片

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以聖經中「迦密山」為名的「Carmel Market」，希伯來文意思是花園或果園，可以一次見識以色列在地的所有農產，明明60%的土地都是沙漠的國度，卻能生產出無花果、石榴、柳橙、椰棗、堅果、橄欖和許多五顏六色的新鮮蔬果。這裡也是上帝應許的奶與蜜之地，酪農業發達到台灣人都來取經，乳酪種類數也數不清。

「Carmel Market」的攤子商店都沿著長街而建，一攤攤仔細逛下去，至少得花2小時。
市場裡的專門店，供應以色列人餐桌上必備的各色乳酪。橄欖是以色列人最愛的開胃菜。
新鮮無花果是環地中海國家的特產，以色列也有。以色列出產橄欖，當地產的橄欖油，風味品質都不錯。中年男子正在選購猶太麵包。豔紅的石榴也是本地產的。
客人看著魚販將鯡魚現場拆骨去皮切塊，鮮度有保證。
醃漬過的鯡魚，是老饕最愛的味道。
Carmel是一個長條形的市場，一攤攤認真地逛、慢慢地看，至少要花上2個多小時，我先是試喝本地產的初榨橄欖油，柔滑清香，舌根無刺辣感，相當美味，當場採買幾罐，又在雜糧行買到店主自豪口味的混合米飯，裡頭有小扁豆、印度香米與茴香、蒔蘿，也好奇入手幾款可直接撒在沙拉上的綜合香料，準備回台灣試做以色列大餐，唯一可惜的是無法將最愛的漬鯡魚帶回家，只能留在記憶裡慢慢回味了。

在傳統市場裡走一趟，大概可以知道，特拉維夫的飲食生活裡藏著多元融合的密碼，地中海飲食中常見的橄欖、乳酪是餐桌上必備，偏好醃漬魚類，喜歡用氣味強烈的香料調味，米飯與麵包都吃，中東式袋餅是日常食物，土耳其式的甜點也不少見。

一盆盆香料、乾蔥、香米與堅果混合，是雜糧行裡的獨特的氣味與風景。
雜糧行的店面算是市場裡規模較大的。專賣Pita的小店，中午生意很好。
「Pita」是市場裡最常見的食物，袋餅裡包著油炸鷹嘴豆做的Falafel，簡單就可解決一餐。老媽媽熟練地把剛在熱鐵鍋上烙好的餅收起，等著客人上門。
吟唱家鄉曲調的走唱歌手，是「Carmel Market」裡令人駐足的一景。
Carmel市場外的悠閒風景。走訪Carmel Market隔天，我來到高樓包圍的一片花園綠地，當地人說，這裡是中產階級最愛的市場，要進去還要經過嚴格的安檢，走進之後發現大樓裡別有洞天，這裡叫做「Sarona Market」，不僅是市場，還是有故事的古蹟。

原來早在1871年，有一群虔誠的德國基督徒來到這一帶定居，開鑿水井、釀葡萄酒，發展各種農工業，讓這裡成了獨樹一格的德國殖民地，直到第二次世界大戰爆發，英國人宣布德國人是敵人，把這群基督徒驅逐回德國或澳洲。戰後，Sarona成了英國軍營，後來移交給希伯來人，成了以色列政府辦公室，直到1949年，以色列當局將首都遷移到耶路撒冷為止。

2006年，這裡的36棟房屋獲得永久保留，並將當年的5座教堂重新遷回此地，之後，園區周邊蓋起了大樓，大樓裡又建起整潔美麗的市場，新舊建築融合為一體，Sarona不再是殖民地，而是時髦現代的購物中心。

採買完的老夫婦，悠閒地在「Sarona Market」的美食街用早午餐。
色彩繽紛的軟糖，甜得要命，卻是特拉維夫人的心頭好。
夫婦倆對著水果攤品頭論足，孩子頑皮地在下面鑽來鑽去。
攤上隨處可見猶太傳統的辮子麵包，這是當地人的主食之一。
杯子蛋糕在架上閃耀誘人色澤。
市場裡專賣鮮魚料理的餐廳，時髦有型。
「Sarona Market」隱身在大樓裡，進去需經過安檢。
「Sarona Market」隱身在大樓裡，進去需經過安檢。
在這座時髦的菜市場裡，魚肉、蔬菜、油品都包裝得更高檔，服務更周到，甜點也顯得精緻多了，還添了許多國際元素，我見到許多情侶牽著手、夫妻推著嬰兒車來買菜，這裡也供應東方風味的食物，光是壽司吧就有好幾個。

走到戶外，園區保留了當年的釀酒廠、水井遺跡，數十棟老屋原貌仍在，只是內裡換成了以色列原創時尚品牌、設計商店，雅致的咖啡館、名廚開的餐廳，以及世界精品。

The "Carmel Market" named after "Carmel Market" in the Bible means Hebrew means a garden or orchard. You can see all the agricultural products on the land in Israel at one time. Obviously, 60% of the land is a desert country. Produces figs, pomegranates, oranges, dates, nuts, olives and many colorful fresh fruits and vegetables. This is also a land of milk and honey promised by God. Dairy farming has reached Taiwanese people to learn from it, and there are countless types of cheese. "Carmel Market" stalls and shops are all built along the long street. It takes at least 2 hours to walk around carefully.

聖書の「カーメル市場」にちなんで名付けられた「カーメル市場」は、ヘブライ語が庭または果樹園を意味することを意味します。イスラエルの土地のすべての農産物を一度に見ることができます。明らかに、土地の60％は砂漠の国です。イチジク、ザクロ、オレンジ、ナツメヤシ、ナッツ、オリーブ、多くのカラフルな新鮮な果物や野菜を生産しています。これはまた、神によって約束されたミルクと蜂蜜の土地です。酪農は、台湾の人々にそれを学ぶために到達しました、そして、無数の種類のチーズがあります。 「カーメルマーケット」の屋台とお店はすべて長い通りに沿って建てられています。慎重に歩き回るには少なくとも2時間かかります。

"שוק הכרמל" על שמו "שוק הכרמל" במקרא פירושו עברית פירושו גן או פרדס. אתה יכול לראות את כל המוצרים החקלאיים על האדמה בישראל בפעם אחת. ברור ש 60% מהארץ הם מדינה מדברית. מייצר תאנים, רימונים, תפוזים, תמרים, אגוזים, זיתים והרבה פירות וירקות צבעוניים טריים. זו גם ארץ של חלב ודבש שהובטח על ידי האל. חקלאות החלב הגיעה לתושבי טייוואן ללמוד מכך, ויש אינספור סוגים של גבינה. דוכנים וחנויות "שוק הכרמל" בנויים כולם לאורך הרחוב הארוך. לוקח שעתיים לפחות להסתובב בזהירות.

Le "Marché du Carmel" nommé d'après le "Marché du Carmel" dans la Bible signifie que l'hébreu signifie un jardin ou un verger. Vous pouvez voir tous les produits agricoles sur la terre d'Israël en même temps. De toute évidence, 60% des terres sont un pays désertique. Produit des figues, des grenades, des oranges, des dattes, des noix, des olives et de nombreux fruits et légumes frais colorés. C'est aussi une terre de lait et de miel promise par Dieu. La production laitière a atteint les Taïwanais pour en tirer des enseignements, et il existe d'innombrables types de fromages. Les étals et les magasins du «marché du Carmel» sont tous construits le long de la longue rue. Il faut au moins 2 heures pour se promener avec précaution.

Η "αγορά Carmel" που ονομάζεται "Market Carmel" στη Βίβλο σημαίνει εβραϊκή σημαίνει κήπος ή οπωρώνας. Μπορείτε να δείτε όλα τα γεωργικά προϊόντα στη γη στο Ισραήλ ταυτόχρονα. Προφανώς, το 60% της γης είναι ερημική χώρα. Παράγει σύκα, ροδιές, πορτοκάλια, ημερομηνίες, καρύδια, ελιές και πολλά πολύχρωμα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αυτή είναι και η γη του γάλακτος και του μελιού που υποσχέθηκε ο Θεός. Η γαλακτοπαραγωγή έχει φτάσει στους Ταϊβανούς να μάθουν από αυτήν και υπάρχουν αμέτρητοι τύποι τυριών. Οι πάγκοι και τα καταστήματα "Carmel Market" είναι χτισμένα σε όλο το μήκος του δρόμου. Χρειάζονται τουλάχιστον 2 ώρες για να περπατήσετε προσεκτικά.

既然都有大阪三大市場，絕對要把它湊齊一的下啦！
因為之前逛過黑門市場，所以這次就選擇也很知名的木津市場，
據說東西都比黑門市場便宜，
但是與黑門市場的性質較不同，
沒有很多可馬上吃的熟食或生食攤販，也沒有藥妝店，
外面有一些餐廳，裡面主要就是有點像台灣菜市場這樣XD

但是最特別的有ODA業務超市可以逛！
是給餐飲業的人逛的，所以販售許多不常見的東西，
所以不是讓我們買零食的，零食真的少XD
主要有許多調味料、料理包、泡麵什麼的，
要在其他普通超市看到這麼多種類也不容易，
有來木津市場是我絕對推薦要逛看看的！

這裡餐廳除了我影片中的川上鰻魚飯之外，
旁邊的海鮮丼也很有名，
去的當下正在排隊我們就放棄了。
網路上很多食記都說川上鰻魚很厲害，
而且tabelog也有3.5高分，但實際吃到我真的失望囧
不過有那麼多正評，或許只是我運氣差，大家還是可以去試看看喔~


我的2019日本關西遊共有12篇，下方有12篇的主題喔~

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以上感謝大家收看～~


🇯🇵『2019日本關西行』🇯🇵
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Day1 ▶ 『阿卡將爆買麵包超人！寶寶用品超好買！』
▷https://youtu.be/1yZC0bQfNfU

Day2 ▶『大阪木津市場＆ODA超市，生鮮水果調味料超好逛！』
▷https://youtu.be/T5cGiVqFkGU
▶『衣服買到爆！大阪堀江逛街15間店介紹！』(外加美國村2間)
▷https://youtu.be/Y2XDhWvwx3s

Day3 ▶『隱密服飾店！大阪南船場逛街10間店介紹！』
▷https://youtu.be/H7Y9uLSZqpY
▶『服飾店密集！大阪心齋橋逛街8間店介紹！』
▷https://youtu.be/fVR_26N5gZw

Day4 ▶『奈良一日遊！到處都是鹿！』
▷https://youtu.be/BP23T67rIY0

Day5 ▶『京都錦市場吃什麼？13家美食介紹給你！』
▷https://youtu.be/3mWmV1rlQUg
▶『衣服逛不完！京都河原町逛街18間店介紹！』
▷https://youtu.be/Kyai0Mz8uXc

Day6 ▶『神戶動物王國！動物超近距離接觸！』
▷https://youtu.be/mkxp5kw__GM
▶『神戶三條街！自選18間介紹！』
▷https://youtu.be/kaMzoyVzkys

Day7 ▶『大阪中之島漁港みなと食堂！海鮮好好吃！』
▷https://youtu.be/HCM0MM_FMhA
▶『天神橋商店街，日本最長商店街！』
▷https://youtu.be/qtDllv31riM
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#大阪 #日本 #木津市場

想買平價又新鮮的蔬果，大家第一時間都會想起油麻地果欄，港島的朋友不想搭車過海的話，其實也有一個「西環果欄」，其實就是西區副食品批發市場，佔地6.2 公 頃，分鮮果市場、淡水魚市場、蔬菜市場、蛋品市場和混合副食品區。

資深博客兼食譜作者Rita Shum是這兒的老顧客，每星期都由新界的住所長途跋涉來到西環選購食材，特別鍾情「樹記海鮮」這家店，皆因這裏除批發以外，還可以以批發價買海鮮，足足平市價2成，而且天天飛機空運落貨，保證新鮮。

這兒的海鮮主要供貨予高級餐廳，所以種類偏中高價位，如雪藏皇帝蟹腳、澳洲珍寶大蝦、美國蜆、龍蝦等，都以批發價出售，相當划算。以龍蝦性價比最高，有別於菜市場常見的波士頓龍蝦，賣的是加拿大龍蝦，雖然兩者外形相若，但加拿大龍蝦因為生長於較深水溫之處，肉質更飽滿鮮甜，價格亦相對較高。細隻的加拿大龍蝦只賣138元一公斤；大隻148元賣一公斤，新鮮又便宜，平均12両一隻，即100元左右，直接拿去清蒸再蘸蒜茸醬吃，簡單又鮮美。


採訪：李妍樺
攝影：梁偉德

西區副食品批發市場
地址：香港島西環豐物道8號

樹記海鮮
地址：香港西營盤豐物道8號西區副食品批發市場A41號
電話：2543 9248 / /2543 9249
營業時間：9am-4pm(星期日休息)