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白粿是福建莆田和福州傳統的漢族小吃。用優質粳米飯舂製而成的

白粿 在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉絲青菜炒，還可以煮成甜食當夜宵，各有各的味道， ... 最常見的做法芥蘭菜炒白粿，白粿與少許肉絲、香菇、蒜苗等一起.

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