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白米比例
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薏仁品種及白米添加比例對擠壓產品物理,化學及抗氧化特性 ...
本研究利用單軸擠壓機加工薏仁,以4×3複因子實驗設計,探討不同薏仁品種(台中一號、岡山在來、鳩光、鳩力)及白米添加比例(0%,25%,50%),經擠壓成形之後, ...
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