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白管料理
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從臺灣經典小吃學解剖:看完這篇讓你搞懂點黑白切的「黑話」
脆管/咽管/白管:胸大動脈. 動脈的血管壁相較靜脈和微血管,是最厚的,尤其是 ... 在小吃攤中常見的各種料理與豬身上所對應的各器官。圖/徐維駿繪製. 管頭/硬管:氣管.
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