好~~~今天來介紹這鍋全台唯一無油香噴噴的紅鍋!!!!
白鍋吃法有順序 單籃紅鍋也是有順序的喔~^^
耐煮或需要入味的要先入鍋喔~像大腸頭.牛肚.牛筋.白脆管.魷魚.......入鍋熬煮(但不能先吃 要入味再吃)放到最後再吃~~
再川燙比臉還要大的安格斯牛背肩或想吃的肉類或內臟類.....
海鮮盡量不要放紅鍋煮喔~若真想把海鮮放紅鍋煮也要最後再放~將啊可以吃出蒙古火鍋的好味道喔^^
(蒙古火鍋是屬於不沾醬的火鍋.只需要沾點少許的孜然粉即可.若真的吃不習慣再沾傳統酌料喔~~)

好~~~今天來介紹這鍋全台唯一無油香噴噴的紅鍋!!!!
白鍋吃法有順序 單籃紅鍋也是有順序的喔~^^
耐煮或需要入味的要先入鍋喔~像大腸頭.牛肚.牛筋.白脆管.魷魚.......入鍋熬煮(但不能先吃 要入味再吃)放到最後再吃~~
再川燙比臉還要大的安格斯牛背肩或想吃的肉類或內臟類.....
海鮮盡量不要放紅鍋煮喔~若真想把海鮮放紅鍋煮也要最後再放~將啊可以吃出蒙古火鍋的好味道喔^^
(蒙古火鍋是屬於不沾醬的火鍋.只需要沾點少許的孜然粉即可.若真的吃不習慣再沾傳統酌料喔~~)

道地蒙古火鍋是有吃法的喔~~~^^
今天就來告訴大家怎麼吃可以吃出精緻的好湯頭^^
蒙古火鍋的白湯有別於一般的涮涮鍋 裡面有龍眼.枸杞.黨蔘.紅棗數十種的中藥和用雞骨.雞爪.熬製而成的湯頭~~~
要吃出好湯頭除了湯頭本身要強而有力單藍還需要顧客的巧手把火侯控制好.首先單藍要放自己愛吃蔬菜.蔬菜會吸取濃濃的湯汁.當蔬菜和濃郁的湯汁結合在一起的時候絕對可以滿足挑剔的嘴.當青菜的滿足感結束之後在未加湯的情形下可以來一包王子麵.這時候煮王子麵可說是天香麵來著.香到不行^^單然下完王子麵湯頭也被吸光了==這時候加湯再來吃壞破壞湯頭的海鮮~

(以上是把白鍋湯頭吃到極致的境界.蔬菜→王子麵→海鮮)^^

好~~~再來介紹這鍋全台唯一無油香噴噴的紅鍋!!!!
白鍋吃法有順序 單籃紅鍋也是有順序的喔~^^
耐煮或需要入味的要先入鍋喔~像大腸頭.牛肚.牛筋.白脆管.魷魚.......入鍋熬煮(但不能先吃 要入味再吃)放到最後再吃~~
再川燙比臉還要大的安格斯牛背肩或想吃的肉類或內臟類.....
海鮮盡量不要放紅鍋煮喔~若真想把海鮮放紅鍋煮也要最後再放~將啊可以吃出蒙古火鍋的好味道喔^^
(蒙古火鍋是屬於不沾醬的火鍋.只需要沾點少許的孜然粉即可.若真的吃不習慣再沾傳統酌料喔~~)

吃牛排配的小餐包，四十年前，一個只賣一塊五，利潤很薄，烘焙業者大多都不想做，但是中壢這位老闆逆向思考，別人不想做的，乾脆自己來做，並且努力研發多種口味，到今天成了桃園新竹一帶最大供應商，疫情期間，儘管牛排館叫貨量減少，但網路興起，鹹奶油餐包，生意好得不得了。

店家資訊：
人人麵包烘焙
地址：桃園市中壢區月眉路三段213號
電話：0933-783-215

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吃牛排配的小餐包，四十年前，一個只賣一塊五，利潤很薄，烘焙業者大多都不想做，但是中壢這位老闆逆向思考，別人不想做的，乾脆自己來做，並且努力研發多種口味，到今天成了桃園新竹一帶最大供應商，疫情期間，儘管牛排館叫貨量減少，但網路興起，鹹奶油餐包，生意好得不得了。

店家資訊：
人人麵包烘焙
地址：桃園市中壢區月眉路三段213號
電話：0933-783-215

金成蘭餅店
地址：新北市新店區新店路155號
電話：02-2911-1286
營業時間:07:30-19:00

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大家好，本期视频和大家分享一道很多川菜馆作为开胃小菜免费赠送的“跳水泡菜”，之所以叫做“跳水泡菜”或者“洗澡泡菜”的原因是，这种泡菜只需要泡6个小时以上就可食用，用醋酸来代替传统泡菜自然产生的乳酸，所以非常节省时间。推荐大家吃多少做多少，然后放冰箱保存以免变质。

本期菜品【跳水泡菜】
【主料】
萝卜（适量）
仔姜（适量）
洋葱（适量）
大青椒（适量）
大红椒（适量）
莴笋（适量）
芹菜（适量）
【辅料】
小米辣（约50克）
大蒜（约100克）
生姜（1小块）
香菜（几根）
桂皮（2小块）
八角（2颗）
三奈（10克）
青花椒（3克）
【调味料】
食用盐（100克）
白糖（50克）
冰糖（150克）
大红浙醋（150克）
白醋（50克）
味精（6克）
鸡精（6克）
糯米甜酒（50克）
纯净水（约1500克）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！