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白灼蝦不加水
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https://books.google.com.tw/books?id=fSxfJ6Nk0WMC&pg=PA87&lpg=PA87&dq=%E7%99%BD%E7%81%BC%E8%9D%A6%E4%B8%8D%E5%8A%A0%E6%B0%B4&source=bl&ots=Qsp5G3I28_&sig=ACfU3U0nRzvz2Osnt1CW3Qzzrg7mf-e2bw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjskeOy6caAAxUA1QIHHaymDP0Q6AF6BQiyARAD
粤菜烹调工艺: - 第 87 頁 - Google 圖書結果
... 酸辣而不太刺激,汤(汁)色澄清透明。菜品举例:适宜氽、烩、炖、蒸或白灼(蘸食)类菜肴。如葱椒梅蛇羹、葱椒梅(氽)三片、葱椒梅白灼虾等;也可用于拌、类菜式, ...
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