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白湯豚骨差別
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常見日本拉麵的分類 - 每日頭條
其實並不是所有的豚骨拉麵都是奶白的湯底, 而豚骨拉麵也並非源於九州, ... 以大火長燉將豬骨中的骨髓脂質熬出, 在蛋白質的作用下乳化成濃郁的白湯, ...
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