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白湯原理
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骨头汤加什么料汤变白? - 360doc个人图书馆
我们先来了解骨头汤变白的原理,再来煮一锅浓浓的奶白色骨头汤就简单了 · 先说为什么骨头汤会变白 · 白汤,也就是浓汤,那么形成浓汤的过程就是水包油的乳化 ...
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