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探討中式點心不同油酥皮比例對蛋黃酥口感之影響作者

香味，可用在中點用餅皮，較不適合其他烘焙製. 品。 人. 造. 油. 脂. 白油 ... 可代替天然奶油使用。 ... 味，可塑性及融合性良好，價格便宜，可代替奶. 油使用。

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