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白松露
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【食事-美味尋真】阿爾巴白松露博覽會 - 饌。時珍
米其林三星餐廳名廚Umberto Bombana曾這麼比喻:「黑松露和白松露的關係,就像是蘋果和梨一樣。」黑松露的味道濃郁,只要少量就能飄香,有人形容其氣味組成如蕈菇、蒜頭、 ...
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