之前去品嚐的白松露料理
白松露味道濃烈細緻典雅，黑松露味道狂野奔放

白松露不適合滋味過重的食材，要能配得起白松露的典雅香味，又不能搶其鋒芒，實在是一種烹調上的藝術。

#每周從義大利阿爾巴原產地挑選全世界最高級的白松露空運來台
#三二行館

今年因為疫情沒有機會出國，思思念念去年在Alba品嘗的各種美味白松露料理，感謝有力社會賢達奧大邀約大夥一塊來A.B House見識近期最猛烈的白松露盛宴。老闆布哥火力全開，精湛的料理功力穿插絕妙的笑話加上老闆娘Apple姐滿滿的愛和熱情，這晚實在相當愉快和滿足!

傍晚才直送到店內的白松露，碩大的尺寸，然後Apple姐毫不手軟的刷好刷滿在今晚的三道白松露料理，蓋棉被滿到快分不出哪道是哪道(餐後布哥說他在廚房看得有點心痛)(笑)。 和義大利當地相同，布哥以單純不複雜的方式去呈現白松露那雅緻香氣實在令人心醉，炒蛋、馬鈴薯比例相當高塑型困難的gnocchi、半熟蛋燉飯皆道道精彩。

除此之外，整餐菜色起承轉合的搭配也相當讓人滿意，油脂細膩開胃的生火腿、道地Verona的玉米糕(老闆娘加碼珍藏的義大利陳年醋)、野生現撈超大尺寸的香料烤午仔魚、浮誇的猛烈紐西蘭藍鮑龍蝦海鮮拼盤、來自屏東的特製烤鴨(內裡填滿的麵包吸附滿滿的鴨油香氣超棒)、肉香味美的肋眼牛搭配牛油煎過的馬鈴薯。其中有老友最近吃鍋邊素，布哥也變出數道非常美味的素食料理讓大家驚嘆，難怪平日晚上也是生意全滿，衷心感謝朋友們的照顧，期待下次再訪了。

如果每天深秋，我都可以上32行館，嚐到jimmy主廚無極限的白松露料理，那該是何等幸福。記得我從北投山腰走下來時，是這樣一邊嘆氣，一邊許願的。
嘉義東石桂丁雞高湯慢燉原米義大利+萬里蟹(花蟹)，肯定是當晚最讓我難忘的一道料理，另一道宜蘭南方澳角蝦+台中東勢大蔥，在沒有白松露的襯托下，同樣讓我吃的心滿意足，尤其那宜蘭的角蝦，真心覺得比龍蝦好吃數十倍，最後的甜點核桃巧克力也很棒!
小虎吃貨團vs32行館白松露特別宴，預備備!

4月是牡羊月，生在春天的牡羊，就像春天的嫩芽、櫻花一樣，燦爛而富有生命力。不過牡羊在生活上，真的沒有什麼耐性。尤其是吃飯，容易太隨性，不會好好照顧自己。

白瑜 心星占星
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感謝
義美蛋餅皮 https://reurl.cc/a9oEnZ

食材：
蛋餅皮 1包
香菇、蘑菇、金針菇、紅椒、黃椒、青椒、小黃瓜、山藥、馬鈴薯、
洋蔥、黑木耳、芝麻⋯⋯若干
薑 4片切碎
玫瑰海鹽、享有、白松露油、黑麻油 少許
黑芝麻醬、泡菜 按照偏好酌量取用

配菜：
黃橄欖、脆黃瓜

#一週五日211早餐
　
太多太多人來問我211的早餐該怎麼吃了，
所以EE媽用自己過去備餐經驗，
來設(ㄊㄧㄠˇ)計(ㄓㄢˋ)週一到週五的211早餐，
幾乎沒有水煮餐哦！
因為人是需要攝取好的油脂的，
就算水煮料理也要加一點好油，
以前對於減肥不能碰油的觀念完全NG呀！
　
也跟大家分享一下EE媽用一年的Guillen噴霧油，
噴霧式油品用在氣炸鍋、烤箱料理，
或是控制油量非常的便利，
相信很多人跟EE媽一樣，
不同的料理就會選擇不同的油品，
那在油的保存就要更重視了，
Guillen噴霧油有很特別的瓶中袋與瓶身不透光設計，
可以讓油與空氣減少接觸，
保持油品的乾燥和新鮮度，
降低變質的可能性，
也很適合比較少下廚的人使用，
氣壓式的噴頭好按壓、不會滴得到處都是，
噴頭也有三點式設計，
用不同的力道按壓，
就會有滴狀、直線與霧狀的出油方式哦！
氣壓式噴頭真的深得EE媽的心！
　
Guillen噴霧油總共有五款：
基本款→酪梨油、特級初榨橄欖油、玄米油
特殊款→白松露與蒜香風味特級初榨橄欖油
下週8/10(二)EE媽會開團哦！
第一次認識Guillen的粉絲可以試試看，
跟EE媽一樣的愛用者呢就趁這團補貨吧！

#限期優惠 #米其林 #最後一秒尬到爆🤦🏻
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疫情這周正式降級了
心中真的是滿滿喜悅 🧡
台灣的抗疫還是做的很好阿
當然也歸功於全體人民一起守護☀️
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但相信還是有很多人
對於餐廳內用仍抱持觀望態度
雙北目前也是只能外帶👀
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如果想減少外出的機會
外送或宅配是很好的選擇
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接下來 #父親節 就要到了
無法像往年一樣外出用餐
如何給爸爸👨一頓豐富的美食盛宴?
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要跟大家 #強力推薦
連續兩年蟬聯米其林的
#鈺善閣 真空冷凍料理包！
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他們家的料理包去年吃到現在
真的沒有一款是雷的...
只有好吃跟超好吃😎
跟在餐廳享受一樣的高品質
過年過節都一定是首選☝️
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🔸白花椰佐堅果蘑菇濃湯
沒有麵粉勾芡，整包無麩質。新鮮白花椰熬煮的湯、咕溜咕溜的很滑順～ 煸炒過的蘑菇Q彈有口感，清甜的腰果散發堅果香，是最喜歡的湯品～
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🔸 經典猴菇鈺翅羹 ♥
需要主廚手炒3小時才有的鈺翅羹，大白菜軟中帶脆，切成絲的桶筍、杏鮑菇、金針菇、荸薺，交織成多層次口感🤤
醋的酸甜味恰到好處，還有片狀香菇與蘑菇，頂級的大塊猴頭菇、與肉羹的相似度有99%，這碗可以說是把菇菇的優點～發揮淋灕盡致！
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🔸 黑鑽松露野菇燉飯 (限量)
使用有機香米做的燉飯，米粒飽滿肥美，改良成台灣人愛吃的軟Q米芯，滿滿黑松露醬是義大利進口，加熱時就香氣爆棚，與黑胡椒相互輝映，每一口都齒頰留香～ 當然還加了很多菇類一起燉煮，口感豐富到不行。
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🔸 泰式打拋杏鮑菇
想吃大塊蔬菜選這道準沒錯，A級杏鮑菇、軟爛番茄、木耳、白花椰、甜豆、彩椒，泰式酸辣清爽不油膩、把每款蔬菜炒的很入味，吃的超過癮！
最後記得連醬汁也不要放過喔，超適合拌飯的。
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🔸 黑胡椒猴頭菇排 ♥
最後！是鈺善閣的靈魂料理，費時72小時製成 — 黑胡椒猴頭菇排，登愣登愣登🎵（給個配樂😂）
猴頭菇質感細嫩、鮮美多汁，淋上獨門的黑胡椒迷迭香醬汁，真的是… 已經不知道怎麼形容這人間美味，只能說… 是一道捨不得吃完的料理阿🥺
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🔸 原萃-芝麻堅果醬
🔸 初辛-椒麻堅果醬
兩款的醬料基底、都是職人工法研磨多種堅果而成，沙沙的顆粒感吃起來莫名高級🕺 還有大量的原型腰果、花生與芝麻，堅果味大噴發！
原粹款鹹香濃郁、初辛款香麻溫和，讓喜辣與不喜辣的人都能選擇～
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—— 🛒 鈺善閣 真空冷凍料理包 🛒 ——
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➤ 網路商城：https://lihi1.com/XxxEP
｜結帳輸入【govegan】全店88折
｜即日起至2021/8/20
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➤ 來電購買：07-5227850
｜目前僅有鈺善閣(高雄店)可來電預定
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➤ 電話服務：0965-029-694
｜服務時間：週一至週五10:00-18:00
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👨🏻‍🌾#夠維根 #govegan
👨🏻‍🌾#素食推薦系列
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Stella只給我80分，我都穿廚師服了說😤
（ 要加熱的好吃也是不容易好嗎😆 ）