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爆香的蔥加上熱油，淋在滑滑的雞肉上，顏色又靚又好看

海南人會以文昌當地的白斬雞做法，配以雞油和浸雞水烹煮的米飯。 ... 這道「蔥油雞」, 並不是當年粵菜館流行的菜式, 更不是一般家庭主婦懂得做的家常菜, ...

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