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三家米其林推薦餐廳白斬雞的美味秘密 - MICHELIN Guide

剁雞時要寬肉薄切、窄肉厚切，讓雞肉維持適口大小。 余孫鵬：我的作法是全雞先抹鹽，靜置10 - 20 分鐘後，雞、青蔥從冷高湯就入 ...

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